In Lungadige San Giorgio arriva il “Mercato della Terra di Slow Food”. Si terrà, due volte al mese, ogni primo e terzo sabato, con venticinque banchi, per conoscere la biodiversità agricola del territorio veronese
Tutto è pronto, per l’avvio del nuovo “Mercato della Terra”. L’inaugurazione è in programma sabato 17 ottobre, in Lungadige San Giorgio, dove il mercato avrà poi luogo ogni primo e terzo sabato del mese, al mattino. “Verona merita un nuovo mercato, che esprima tutta la grande biodiversità del territorio circostante, attraverso i prodotti presentati direttamente dalla Comunità del Mercato della Terra, composta da coltivatori, artigiani, commercianti, che lo hanno a cuore e si riconoscono nello storico motto dell’Associazione internazionale, fondata 40 anni orsono, da Carlin Petrini: “buono, pulito e giusto”, come dichiarato dal presidente regionale di Slow Food, Roberto Covallero. La biodiversità scaligera è dimostrata, non solo dalle numerose doc vinicole, caratteristiche del veronese, ma anche dai ben sette Presìdi Slow Food presenti nel territorio della nostra provincia
Inoltre ci sono i prodotti entrati negli ultimi mesi nell’Arca del Gusto - come il Vin Santo di Brognoligo o il Broccolo di Novaglie, protagonisti del recentissimo Terra Madre di Torino; per non parlare dell’Olio o dei Prati Stabili e Alti Pascoli, che rientrano tra le eccellenze da tempo tutelate, a livello nazionale dalla Fondazione Slow Food, per la biodiversità, in collaborazione con la Comunità Europea. Tutte eccellenze, che potranno variamente essere rintracciabili anche a Verona: pure, in questo Mercato della Terra, sarà possibile toccare con mano molta della ricchezza agroalimentare della nostra agricoltura. In totale, i produttori presenti sono venticinque: presidi Slow Food a parte, e compatibilmente con le stagionalità, sarà possibile acquistare frutta e verdure fresche, fermentate e/o in vasetto; pane e lievitati a base di levito madre; legumi, farine, paste, dolciumi; quindi, ancora olio extravergine, formaggi e salumi, uova da galline al pascolo, mieli, erbe spontanee, zafferano, funghi coltivati, birre e vini naturali, sciroppi, confetture, pesce (in vasetto) del Lago di Garda, prodotti naturali per la cura delle persone, infusi e tisane
