Piatti tipici
Sin dai tempi dell'antica Roma le nobili famiglie di Verona erano famose in tutto l'impero per la gustosità dei pranzi che offrivano nel corso di memorabili ricevimenti, ed anche nelle cronache medievali si racconta che la FAMIGLIA DELLA SCALA sovente alietasse gli ospiti della corte con ricche libagioni e squisite pietanze. Nobili famiglie in primis, ma non solo; sono tutti i veronesi ad amare la buona cucina, qualunque sia il loro ceto. La amano con una passione che nel corso dei secoli hanno saputo elevare ad autentica arte, escogitando con estro e fantasia, piatti squisiti partendo da ingredienti semplici e diffusi nel territorio. Tra i piatti tipici della cucina veronese ci sono molti primi, secondi e dolci; pochi antipasti, che perlopiù sono dei piccoli assaggi di quelli che un tempo erano secondi o piatti unici. Ricette millenarie, come quelle della Pearà e della Pastissada, che ogni famiglia prepara con segrete varianti che vengono gelosamente custodite e tramandate di generazione in generazione
Piatti tipici
|
Polenta e Renga
antipasto con pesce |
|
Sfilacci Rucola e Grana
antipasto con carne |
|
Bigoli con le Sardele
primo piatto con pesce |
|
Gnocchi Sbatui
primo piatto con formaggi |
|
Nodi d'Amore
primo piatto con carne |
|
Riso Radicchio e Monte
primo piatto con formaggi |
|
Risotto al Tastasal
primo piatto con carne |
|
Bollito con Pearà
secondo piatto con carne |
|
Brasato all'Amarone
secondo piatto con carne |
|
Luccio alla Gardesana
secondo piatto con pesce |
|
Pandoro
dolce tipico veronese |
|
Torta Russa
dolce tipico veronese |
