FIERA DEL BOLLITO CON LA PEARA’

La Fiera del Bollito con la Pearà, nata nel 2001, celebra uno dei piatti più gustosi della cucina tipica veronese, che unisce la caratteristica salsa di pane e selezionati tagli di carne. Due settimane (abbondanti) attorno alla metà di novembre con piatti ricolmi e gustose degustazioni, ma non solo. Anche convegni, concorsi, serate con musica dal vivo e spettacoli per famiglie. L’evento si tiene in parte all’interno di una moderna struttura in legno e vetro, il Palariso, così denominata perché dall’alto ricorda un chicco di riso. 

 

La Fiera ospita oltre allo squisito BOLLITO CON LA PEARA’ anche i sapori tipici dell’autunno; ricette popolari, con una trentina di piatti del territorio e specialità regionali, dalle Tajadele coi Figadini ai Tortellini di Valeggio, dalle Trippe ai Canederli trentini, dalla Polenta fino all’immancabile Risotto all'Isolana. A pranzo dei giorni feriali gli stand gastronomici sono aperti a turno, con pearà e bolliti sempre garantiti. Tutte le sere e le domeniche anche a pranzo, gli stand sono tutti aperti. Nel veronese il bollito di carni miste con la pearà è il piatto delle grandi feste per eccellenza. La pearà è una salsa fatta con pane grattugiato, brodo e midollo di bue, il cui delicatissimo sapore è reso piccante con un’abbondante aggiunta di pepe.

 

>> MANIFESTAZIONE CON INGRESSSO LIBERO. stand enogastronomici e degustazioni a pagamento