Trattoria LA MOLINARA

La Molinara è una antica e caratteristica osteria trattoria, le cui origini risalgono agli ultimi anni dell’ottocento. E' situata in centro a Verona nello storico quartiere della Carega, un rione della città vecchia che prende il nome dalla medioevale corporazione dei conciapelle e dei calzolai che qui erano copiosamente presenti e che abitualmente lavoravano seduti (da cui il nome carega che in dialetto veronese, significa sedia). Un ambiente semplice e quasi casareccio, ma CALDO E MOLTO ACCOGLIENTE, GENUINO, disposto su due sale in cui trovano comodamente posto una cinquantina di avventori. Interessanti e originali gli ornamenti delle pareti, con vecchie fotografie di Verona, targhe in metallo e affreschi a tema floreale, su cui sono riportati alcuni famosi proverbi veneti, legati al vino e al gusto di mangiare bene ...con gioia ci ricordano che “a tola no se deenta veci” (a tavola non si invecchia).

Nel listino, che viene rinnovato ad ogni cambio di stagione, trovate molta cucina tipica del territorio ed una buona scelta di carni alla brace ...Taglieri con salumi e formaggi veneti accompagnati da mostarde e marmellate; Sformatino con formaggio fuso e zucchine; Millefoglie con tastasal, radicchio rosso e Monte Veronese; Pastissada di cavallo su disco croccante di polenta. Primi piatti quali GNOCCHI DI PATATE CON SUGHI DELLA TRADIZIONE; Bigoli al ragù di cinghiale e formaggio Monte Veronese; Tagliatelle con ragù di coniglio. E poi secondi con tagliata e filetto, di manzo o cavallo, nelle varie declinazioni con funghi e pecorino, capperi, e senape, speck, radicchio e scaglie di grana. Completano il tutto la lista dei dolci fatti in casa (squisiti il Cioccolatissimo di Giulietta e Romeo dal cuore fondente ed anche il Tortino di Mele con crema alla Vaniglia) e una buona scelta di vini, in prevalenza veronesi doc e docg. Superbe le antiche bottiglie di vini pregiati presenti in esposizione.