Pizzeria Da Salvatore

La Pizzeria Da Salvatore è un locale storico e molto apprezzato a Verona, con oltre sessanta anni di attività. Venne aperta nel 1961 in corso Portoni Borsari da Salvatore e poi fu passata al figlio Ivano che nel 2000 ha trasferito la sede nel rione di Veronetta. E’ disposta su un unico salone, dominato dal bancone longitudinale e da un lunghissimo poster con vecchie foto in BIANCO E NERO LEGATE ALLA PIZZA che omaggiano personaggi famosi (da Sofia Loren a Totò e De Sica) e la tradizione napoletana. Limitato il numero dei tavoli, una ventina in tutto, ma ognuno è un'opera d’arte, realizzata dallo scultore Giovanni Marconi utilizzando una speciale resina trasparente e prodotti legati alla ristorazione come forchette, coltelli, tappi e lattine, bicchieri, tazzine e chicchi di caffè. Sulla parete di sinistra uno stupendo dipinto in stile pop art del pittore Francesco Rubino, che raffigura una bottiglia di Campari

Nel listino ci sono pizze classiche e pizze particolari, con verdure, funghi e panna. Ci sono anche focacce, insalatone, uova al tegame, piatti freddi e caldi, richiesti per lo più a pranzo dagli abitué in cerca di varianti. Andare da Salvatore significa mangiare una pizza fedele alla tradizione napoletana, super buona con DIAMETRO RIDOTTO E UN NOTEVOLE SPESSORE. Impasto e cottura sempre perfetti, ingredienti abbondanti di ottima qualità. Assolutamente da provare la Calvetti, con pomodoro, mozzarella, ricotta, prosciutto cotto a fine cottura e formaggio grana. Ottima anche la Boscaiola, con pomodoro, mozzarella, porcini, finferli, champignons e brise; la Spannata, con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, brise, panna e grana. E poi le altre, con pecorino sardo, guanciale, capocollo, olive greche, provola e ricotta affumicata. Buoni anche i dessert, di pasticceria e fatti in casa