CASA PERBELLINI 12 APOSTOLI

Nel 1750 dodici commercianti che operavano nella zona di Piazza delle Erbe erano soliti riunirsi in questo luogo, una locanda, per concludere i loro affari. La gente della città chiamava questo gruppo di amici i 12 Apostoli e fu così che il locale prese il nome. Agli inizi del novecento l’incontro con la famiglia Gioco, che lo fece diventare un ristorante di fama internazionale. Nel 1959 Giorgio Gioco portò a Verona la prima Stella Michelin della città e nel 1969 le prime Due Stelle Michelin in Italia. Dal 2023 la proprietà passa allo chef Giancarlo Perbellini, che si affida all’archistar di fama mondiale Patricia Urquiola per il restyling del locale. Il risultato è una visione di grande rispetto per l’impianto architettonico preesistente, che ha saputo tradurre in chiave contemporanea l’atmosfera ricca di tradizione del luogo, creando un ponte che connette passato e presente. Nel 2024 arriva per il Casa Perbellini 12 Apostoli anche la prestigiosa TERZA STELLA MICHELIN ed è primo ristorante di Verona a riceverla. 

 

Dal salotto di benvenuto posto all’ingresso, che accoglie gli ospiti con discrezione, si accede a tre sale, caratterizzate ognuna da uno stile distintivo: la sala del Volto, la sala degli Affreschi e lo Chef’s Table. Sempre al piano è collocata anche la cantinetta del ristorante, concepita come un tempio contemporaneo innestato nell’atmosfera ricca di tradizione del luogo. LO CHEF'S TABLE è un ambiente intimo e conviviale dove ammirare la brigata all’opera da una prospettiva unica e lasciarsi stupire dall’estro dello chef, seduti a un unico tavolo, con accesso esclusivo al dietro alle quinte. Il servizio va in scena come uno spettacolo per un ristretto numero di ospiti, dodici, come gli Apostoli che danno il nome al ristorante. Incredibili le sue cantine, i cui sono custoditi i migliori vini italiani ed interessanti reperti archeologici di epoca imperiale romana e medievale