Ristorante LA CANONICA

Aperto nell'estate del 2015 La Canonica è un ristorante di classe situato nel centro storico di Verona, in una traversa della pedonale via Corso Porta Borsari. Vi si accede da vicolo San Matteo. Alla Canonica c’è la credenza che attorno ad una tavola succeda sempre qualcosa di magico. Il ristorante è stato realizzato per soddisfare la clientela più esigente è un ambiente raccolto e molto curato, moderno nelle linee ed essenziale negli arredi, figlio di quello stile minimal che caratterizza i nostri tempi. Colori delicati e rilassanti, legno laccato che dal parquet sale rivestendo pareti e separè, una raffinata mise en place. Un locale ricco di particolari eleganti che si lasciano ammirare, come la cucina a vista dove i clienti possono ammirare l’arte della preparazione dei piatti. Il tutto in un’atmosfera intima con pochi tavoli e un legame unico tra cuoco e pubblico. In estate, l’elegante plateatico esterno Vi farà trascorrere una piacevole serata in uno degli scorci più belli del centro storico di Verona

Colori delicati e rilassanti, legno laccato che dal parquet sale rivestendo pareti e separè, raffinata mise en place con runner in pregiato cotone al posto delle tradizionali tovaglie. Un locale ricco di PARTICOLARI ELEGANTI CHE SI LASCIANO AMMIRARE; la lampada in ferro battuto a mano presente in uno degli ingressi, che nella forma si ispira a Yggdrasill, l'albero del mondo; la grande bottigliera a parete, carica di pregiate bottiglie, di vino e spiriti; l’illuminzione, con quelle lampade volutamente retrò; la pregiata cristalleria. Menù prevalentemente di pesce, con l’aggiunta di alcune selezionate proposte di carne e vegetariane, che variano periodicamente con il mutare delle stagioni. Una cena a la Canonica non è una lista di ingredienti; è un viaggio sensoriale fatto di accostamenti inediti che sorprendono. La cucina è una collisione di idee, tecniche e culture. Non è matematica, è poesia. L’attenta selezione della nostra carta dei vini è frutto dello studio meticoloso del nostro sommelier che ricerca personalmente le etichette più prestigiose, trovando ed affidandosi a piccole cantine che sono in grado di produrre dei grandi vini.